神经酸（NA，别名鲨油酸）是一种对大脑健康很重要的物质，元宝枫籽油厂家了解到国内外专家在从植物中提取神经酸方面做了大量的研究，最终发现元宝枫中神经酸含量为3%-9%，已成为可持续利用的神经酸资源之一。中国人民共和国国家卫生健康委员会已经批准元宝枫籽油作为新资源食品（2011年第9号公告）。元宝枫籽油神经酸含量因种植方式有所不同，人工种植的元宝枫树籽中神经酸含量一般在 5%-5.5%，野生的元宝枫籽中提取的神经酸含量通常在 6.4%~6.9% 之间，且野生的还含有几十种氨基酸和微量元素，吸收效果更佳，而野生元宝枫树林位于内蒙古科尔沁沙漠。记忆力减退的神经病理改变为大脑皮层海马等部位广泛出现老年斑，神经元纤维缠结及神经元脱失导致中枢神经纤维传递信息的通路阻塞，使大脑记忆和认知功能减退。元宝枫籽油厂家还了解到神经酸一方面能增强脑细胞能量和细胞间的信息传递，另一方面修复受损中枢神经纤维，促进神经传导通路通畅，营养激活病变及休眠的神经细胞（--《神经酸与脑健康》第80页，中国科学技术出版社）。